E-Nummern – Was verbirgt sich dahinter?

[Boomer]

E-Nummern:
http://das-ist-drin.de/glossar/e-nummern/#enumber-categories

[earthling]

Gift-Abc

Die schädigende Wirkung vieler Chemikalien, denen der Mensch im Alltag kaum ausweichen kann, ist längst bekannt. Verboten sind sie oft nicht - weil die letzte wissenschaftliche Bestätigung fehlt, die nur langfristige Tests liefern könnten.

Liste über Gifte und sonstige bedenkliche Stoffe in Nahrung, Kleidung, Umwelt (nebst weiterführender quell-links):
http://www.umweltbrief.de/neu/html/gifte.html

[camper]

http://www.gifte.de/Lebensmittel/e-nummern.htm

[earthling]

E-NUMMERN - LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE
Das Lebensmittelrecht erlaubt den Nahrungsmittelherstellern, den verpackten Produkten die Hinzufügung bestimmter Zusatzstoffe, die unter Beachtung von Höchstmengen geeignet oder notwendig sind, den Produkten bestimmte Eigenschaften zu geben. Hierzu gehören beispielsweise Farbstoffe, Füllstoffe, Konservierungsstoffe, künstliche Süßstoffe, Vitamine.
Besonders hilfreich ist für Allergiker, überempfindlich Reagierende, Vegetarier oder für jenen Personenkreis, der aus religiösen Gründen bestimmte Inhaltsstoffe vermeiden will oder muss, die seit dem 25.11.2004 bestehende verbraucherfreundliche Regelung über die Angabepflicht im Zutatenverzeichnis von zwölf als potenziell allergen eingestuften Lebensmittelbestandteilen. Die Angabepflicht ist unabhängig von der Menge.

zur liste http://www.code-knacker.de/lebensmittelzusatzstoffe.htm

[Boomer]

Zitat
Zusatzstoffe werden Nahrungsmitteln absichtlich zugefügt, besonders als Antioxidantien, Aromen, Emulgatoren, Verdickungsmittel, Konservierungsmittel, Süssstoffe, Geschmacksverstärker und Farbstoffe. Zusatzstoffe dürfen Nahrungsmitteln nur zugefügt werden, wenn Ihre Harmlosigkeit durch strenge toxikologische Untersuchungen nachgewiesen ist. Das Lebenmittelgesetz bewilligt ausschliesslich Zusatzstoffe, für die eine gute Verträglichkeit nachgewiesen werden kann. Sein Nutzen muss ebenfalls gerechtfertigt sein. [...]

Quelle: http://www.heko.ch/toxin/

http://www.zusatzstoffe-online.de/lexikon/

[earthling]

ein bitterlustiger chat....
Lebensgefährliche Lebensmittel (Chemikalien in der Nahrung)
MISTER X (ANONYM):

Ich habe eine Liste mit den Stoffen die du auf keinen Fall essen solltest,
diese Stoffe bewirken mehr als z.B. 20 Zigaretten pro tag:
e100, E102, E103, E110, E111, E120, E124, E125, E126, E127, E128
E140, E141, E142, e152, e153, E210, E213, E214, E226, E234, E252
E270, E280, E325, E326, E327, E334, E335, E336, E337, E420, E442
E430, E431, E432, E433, E434, E435, E470, E471, E472, E473, E475
E476, E477, E478, E480, E481, E482, E483, E488, E489, e491, E492
E493, E494, E495, E542, E550, E570, e572, E591, E631, E632, E633
E635, e904

http://www.beepworld.de/members12/ehistory1/lebensmittel.htm

[Boomer]

Dieser Film beschreibt wie gross die Gefahr ist, wenn man industriell gefertigte (mhh Nahrungsmittel?!) Dinge kauft, die konsumiert werden.

http://www.youtube.com/watch?v=TWJjdmEykXg

Quelle: http://www.youtube.com/user/unvergesslich1

[Boomer]

http://www.youtube.com/watch?v=37DCC6M_G7w

[zoe]

Zusatzstoffdatenbank
In der Zusatzstoffdatenbank sind 300 Zusatzstoffe erfasst!

Links ist die Navigation auf der Site!
http://www.inform24.de/zusatz/zusatz.html

[earthling]

Zusatzstoffe in Lebensmitteln
alle E-Nummern und ein kleiner InfoText dazu:
http://www.peter-riesterer.de/e_nrn.htm

[earthling]

Codecheck ist hauptsächlich ein Online-Produkthandbuch, das kritischen Konsumenten und Konsumentinnen bei ihren Kaufentscheidungen zur Seite steht. Die Plattform trägt mit ihren Fachinformationen zu den Inhaltsstoffen eines Produktes und Expertenmeinungen zur Transparenz im Markt bei. Gleichzeitig ist sie ein Ort, an dem sich Konsumenten über Produkte austauschen können. Mit innovativer Technologie bringt Codecheck diese Informationen dorthin, wo Fragen anfallen – in den Laden vor das Regal.

Codecheck besteht eigentlich aus drei Teilen: Der Codecheck-Community, die durch das Erfassen und Beurteilen von Produkten das Herz von Codecheck ausmacht; unseren Informationspartnern, die durch ihre Expertise fundierte Fachinformationen beisteuern; und nicht zuletzt aus dem Codecheck-Team, das die IT-Technologie und Infrastruktur bereitstellt, Informationen und Partner sucht und die Website betreut.

http://www.codecheck.info/

[earthling]

Zur Ergänzung der E-Nummern:


1. Unschädliche Zusätze:

E100, E101, E103, E104, E105, E111, E121, E126, E130, E132, E140, E151, E152, E160,
E161, E162, E170, E174, E175, E180, E181, E200, E201, E202, E203, E236, E237, E233,
E260, E261, E263, E270, E280, E281, E282, E290, E300, E301, E303, E305, E306, E307,
E308, E309, E322, E325, E326, E327, E331, E333, E334, E335, E336, E337, E382, E400,
E401, E402, E403, E404, E405, E406, E408, E410, E411, E413, E414, E420, E421, E422,
E440, E471, E472, E473, E474, E475, E480


2. Verdächtige Zusätze:

E125, E141, E150, E153, E171, E172, E173, E240, E241, E477


3. Gefährliche Zusätze:

E102, E110, E120, E124


4. Störung der Gesundheit:

* Darmstörung: E220, E221, E223, E224
* Verdauungsstörungen: E338, E339, E340, E341, E450, E461, E463, E465, E466, Eiscreme E407
* Hauterkrankungen: E230, E231, E232, E233
* Zerstörung von Vitamin B12: E200
* Cholesterin: E320, E321
* Empfindlichkeit der Nerven: E311, E312

* Mundfäule: E330 ist am gefährlichsten (Krebserregend) enhalten in z.B. SCWEPPES ZITRONE, AROMASENF, MEZZO-MIX, KRABBENFLEISCH, BONBEL-KÄSE, PILZE in DOSEN


5. Krebserregende Zusätze:

E131, E142, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E239

ACHTUNG: E123 ist sehr KREBSERREGEND!! In den USA und den GUS-Staaten verboten.

Auf diese Zusätze besonders bei folgenden Lebensmitteln achten:

E123/E110, VORSICHT!!
Gummibärchen, TREETS, SMARTIES, HARIBO Weingummi, Schokolinsen, ZOTT-Sahnepudding, IGLO-Fischstäbchen, KRAFT-Dorahm mit Creme-Fraiche, KRAFT-Salami, Streichkäse, Vanille-Pudding E102, E110, Fertigsoßen aller Art



Quelle: Abschrift eines Aushanges der Kinderklinik UNI-Düsseldorf

[earthling]

E-Nummern Lexikon
E Nummern Lebensmittelzusatzstoffe Nummerncode auf Lebensmittel-Bezeichnungen

http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/e_nummer/enummer.htm

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http://www.minutella.ch/e/index.htm

[harakiri]

Krebsverdacht bei braunem Farbstoff 14. Oktober 2011
Der braune Farbstoff, der unter anderem Coca-Cola die typische Farbe verleiht, ist nach neuen Erkenntnissen amerikanischer Regierungsforscher krebserregend. Der Bundesstaat Kalifornien plant schon fürs nächste Jahr Warnhinweise auf Produkten, die den Farbstoff Zuckerkulör enthalten (E 150d). Betroffen sind neben Soft Drinks auch Süßigkeiten, Balsamico-Essig, Fertiggerichte. Auch in Europa nehmen viele Kinder mehr davon zu sich, als gut ist.
 
Forscher des amerikanischen Nationalen Institutes für Umwelt und Gesundheitswissenschaften (National Institute of Environmental Health Sciences) in North Carolina haben jetzt neue Risiken in der braunen Lebensmittelfarbe entdeckt. Bei den Tests litten die Versuchstiere durch den Farbstoff verstärkt an Lungenkrebs, Leukämie sowie Tumoren an Leber und Schilddrüse.

Der Farbstoff Zuckerkulör (E150d) wird in Coca-Cola eingesetzt, aber auch in anderen braunen Brausen, sogar dem Kindertrank Capri Sonne Cola Mix, Schweppes Ginger Ale, Energy Drinks, aber auch in Diät-Getränken wie etwa Aktiv Apfel von Christinen Brunnen. Bei Süßwaren ist der Farbstoff besonders weit verbreitet: Er färbt Nestlés Kit Kat Senses und das Nestlé Schöller Wassereis Typ Beach Cola, Wrigleys Kaugummi Airwaves active mit Koffein und Guarana, die Chupa Chups Bubble Lutscher sowie zahlreiche Weingummis, Schaumzucker und anderes Süßzeug.

E150d verleiht dem trendigen Balsamico Essig einen dunklen Farbton, der hohe Qualität vorgaukeln soll: Knorr nimmt es für seinen Professional Vinaigrette Balsamico und Thomy färbt damit sein Dressing Olive Balsamico. Auch die Essighersteller Kühne und Hengstenberg werten damit ihren Balsamico auf, künstlich gebräunt ist auch die Hausmarke von Edeka Selbst Maggis Asia Nudel Snack „Kari-Curry“ enthält das künstliche Braun.

Lange galt der Farbstoff mit dem unschuldig klingenden Namen als gesundheitlich unbedenklich. Doch was nach Karamellen klingt, ist pure Chemie: Der sogenannte Ammoniumsulfit-Zuckerkulör wird gebildet durch das Mischen von Zucker, Ammoniak und Sulfiten unter großem Druck und bei hohen Temperaturen. Die korrektere Bezeichnung würde also lauten: „Chemisches Braun, mit Schwefeltechnologie hergestellt“.

Verantwortlich für die krebserregende Wirkung sind nach Erkenntnissen des US-Regierungsinstitutes Abbauprodukte, die nach der Aufnahme im Körper entstehen. Die betreffenden Substanzen mit den Kürzeln 2-MI und 4-MI sind unter Chemikern als „2-Methylimidazol“ und “4-Methylimidazol“ bekannt.

Der US-Bundesstaat Kalifornien plant schon Warnhinweise ab kommendem Jahr. Die Gesundheitsbehörden dort haben den Farbstoff bereits auf ihre Liste der „bewiesenermaßen krebserrgenden Stoffe“ gesetzt. Damit wären Cola und Pepsi ab 2012 auf dem Etikett deutlich als „krebserregend“ zu kennzeichnen.

Die kalifornische Regierung hat festgelegt, dass die Bürger des Bundesstaates pro Tag nicht mehr als 16 Mikrogramm des 4-MI pro verzehrtes Produkt aufnehmen sollten. Darüber steige das Krebsrisiko. Schon in einer üblichen Halbliterflasche amerikanischer Cola befinden sich aber bis zu 200 Mikrogramm...

http://www.food-detektiv.de/exklusiv.php?action=detail&id=101