Gesunde Beeren

[Boomer]

Goji Beere - Lycium barbarum
Es ist schon eine bemerkenswerte Geschichte: binnen weniger Jahre forschen weltweit tausende von Wissenschaftlern intensiv an einer kleinen, korallen-roten Frucht. Der Grund: ihr absolut beispielloser Reichtum an gesundheits-fördernden Inhaltsstoffen. Über 2.700 wissenschaftliche Forschungsstudien und med. Erfahrungsberichte wurden über die verblüffende Wirkung der ansonsten allgemein unbekannten Goji-Beere, die den lateinischen Namen Lycium barbarum trägt, veröffentlicht.[/size]

So enthält die Goji-Beere beispielsweise 4.000 Prozent mehr Antioxidantien als Orangen und mehr B-Vitamine als jede andere Frucht. Dazu entdeckten Wissenschaftler ein bislang unvergleichliches Potential an Mineralien und Spurenelementen sowie vielen weiteren Vitaminen und anderen bekannten und bisher unbekannten Vitalstoffen. In Fachkreisen spricht man bereits von einer wahren Gesundheits- und Anti-Aging-Sensation.

In einer Zeit,wo der natürliche Nährstoffgehalt in unserer Nahrung stetig magerer wird,sollten wir ein derart konzentriertes Geschenk der natur nur willkommen heißen.Ohne übersteigerte Erwartungen an Wunderheilungen können wir der Goji-Beere einen wohlverdienten Ehrenplatz als außergewöhnliche kraftspendende und heilsame Nahrung zuweisen.Vieles spricht dafür,dass sie unter den - Superfoods - tatsächlich den ersten Rang einnimmt - vollgepackt mit einer Fülle an Nähr-,Schutz- und Heilstoffen,die ihresgleichen sucht. ...

Quelle & weiter: http://www.goji-plantage.de/

[Boomer]

Der Gemeine Bocksdorn (Lycium barbarum) ist ein Nachtschattengewächs (Solanaceae) aus der Gattung der Bocksdorne (Lycium). Die Pflanze ist ein Neophyt, und wird auch Gemeiner Teufelszwirn und Chinesische Wolfsbeere genannt. In China heißt sie ..., im englischsprachigen Raum Goji oder Wolfberry. Sie wird als Zierpflanze verwendet und ist Bestandteil der chinesischen Küche und der traditionellen chinesischen Medizin.

Vorkommen:
Nach Ellenberg ist der Gemeine Bocksdorn eine Volllichtpflanze, er zeigt Wärme, Frische, Schwachbasen, Stickstoffarmut bis mäßigen -reichtum. Er kommt vorwiegend in und nahe den Städten Mitteldeutschlands vor, verwildert an Mauern und Zäunen. Weniger häufig sieht man ihn im Westen Deutschlands. Er verträgt weder Salz noch Schwermetalle.

Wo die eigentliche Heimat des Bocksdorns liegt, ist unklar, wahrscheinlich ist sein natürlicher Standort von Südosteuropa bis China zu finden. Eine typische Wolfsbeerenregion in China ist Ningxia. Von dort breitete er sich als Kulturpflanze nach ganz Asien, Europa, Nordamerika, Nordafrika und Australien/Neuseeland aus.[...]

weiter http://de.wikipedia.org/wiki/Gemeiner_Bocksdorn

oder auch:
Teufelszwirn: http://www.giftpflanzen.com/lycium_barbarum.html

Eine Giftpflanze! So, so ... 

[earthling]

Hier ein ebenfalls sehr potenter Vertreter der dornigen Art:

Sanddorn (Hippophaë rhamnoides), auch Weidendorn, Dünendorn, Audorn, Fasanenbeere, Haffdorn, Rote Schlehe und Sandbeere genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Sanddorne (Hippophaë) innerhalb der Familie der Ölweidengewächse (Elaeagnaceae). Der botanische Gattungsname Hippophae enthält die beiden griechischen Wörtern hippos (Pferd) und phaes (leuchtend). Der Artname rhamnoides geht auf das Wort rhamnus zurück, was Dorn bedeutet und auf die Bewehrung des Sanddorns Bezug nimmt.
Der Gemeine Sanddorn wird dem eurasischen Florenelement zugeordnet. Sein Verbreitungsschwerpunkt liegt in Ost- und Westasien und umfasst sowohl Sibirien als auch die Volksrepublik China. Das europäische Verbreitungsgebiet erstreckt sich über Mitteleuropa von den Pyrenäen über die Alpen und das Alpenvorland bis zum Kaukasus. Es umfasst das nordwestliche Europa und findet dort seine nördliche Grenze in Norwegen.
Als Neophyt ist der Gemeine Sanddorn in Deutschland in allen Bundesländern zerstreut vertreten. Natürliche Vorkommen sind in Süd- und Mittelbayern, Südost- und West-Baden-Württemberg sowie Nordwest-Niedersachsen zu finden. Aus Mecklenburg-Vorpommern und Ost-Schleswig-Holstein sind zerstreute Bestände in Küstenregionen bekannt.

Sanddornbeeren weisen einen ungewöhnlich hohen Vitamin-C-Gehalt auf. Abhängig von der jeweiligen Sorte, variiert dieser zwischen 200 bis 900 mg pro 100 Gramm Beeren. Damit wird der durchschnittliche Vitamin C -Gehalt von 50 mg bei Zitronen oder Orangen mehrfach überschritten. Nur für Hagebutten wurden mit einem Gehalt von 1250 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm Frucht bisher höhere Werte festgestellt. Sanddornbeeren enthalten zusätzlich in nicht geringen Mengen Beta-Karotin und Gerbstoffe.
Sanddorn kann unter Umständen auch Vitamin B12 enthalten, welches sonst überwiegend in Fleisch vorhanden ist. Dieses entsteht durch eine Symbiose mit Bakterien auf der Außenschale der Beere.  Sanddornfruchtfleisch enthält zwischen drei und fünf Prozent Öl. Sanddornöle sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, haben einen sehr hohen Anteil Carotine und vereinigen praktisch den gesamten Vitaminkomplex in sich.

http://de.wikipedia.org/wiki/Sanddorn
Verbreitung von: Hippophae rhamnoides L., Sanddorn ->   in Deutschland
http://www.floraweb.de/MAP/scripts/esrimap.dll?name=florkart&cmd=mapflor&app=distflor&ly=gw&taxnr=2962

[earthling]

noch was pieksiges....

Als Hagebutten (auch Hägen, Hiefe, Hiffen, Hiften, Rosenäpfel, Hetschhiven, Hetscherl, Hiven, Hetschepetsche) bezeichnet man die Früchte verschiedener Rosenarten. Der Name Hagebutte weist auf das Vorkommen der Pflanze (Rosa canina) an Hecken („Hag“) hin, während der zweite Teil des Namens („Butte“) von "Butz", "Butzen" ('die dicke runde Gestalt') abgeleitet ist.
Die Hagebutte ist eine Sammelfrucht, die viele kleine Nüsse enthält. Das Fruchtfleisch der im Spätherbst geernteten Früchte entsteht aus dem fleischigen Blütenboden, ist süßsauer und reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C (Ascorbinsäure), aber auch Vitamin A, B1 und B2.
Hagebutten können roh gegessen werden, nachdem die Nüsschen entfernt wurden. Je später man sie pflückt, umso süßer sind sie. Die Früchte bleiben oft den ganzen Winter am Strauch und sind meist auch noch im Frühling problemlos genießbar.

http://de.wikipedia.org/wiki/Hagebutte

Das Pulver der Hagebutte kann bei Arthrose-Erkrankungen eingesetzt werden. siehe dazu: http://www.hagebutten-info.de/

siehe auch: http://www.meb.uni-bonn.de/giftzentrale/hagebutt.html
mehr "giftiges" http://www.meb.uni-bonn.de/giftzentrale/jahresbericht99-Dateien/typo3/index.php?id=284

[zoe]

Goji Study Released

http://www.youtube.com/watch?v=zER7caodkgk

[zoe]

30-50g getrocknete Beeren sollen den Tagesbedarf decken

Inhaltsstoffe der Goji-Beere
# Protein: 15,6%

# Zucker: 42,0%

davon Polysaccharide: 32,0%
# Fett: 0,45%

# Ballaststoffe: 21,0%

# Essentielle Fettsäuren in den Kernen:

100g Goji-Kernöl enthalten : Linolensäre: 3,4g
Oleinsäure: 16,8g
Palmitoleinsäure: 7,3g
Stearinsäure: 3,2g
# 19 Aminosäuren,einschl.aller essentiellen Aminosäuren

# Vitamin C

# B-Vitamine: B1,B2,B3

# Mineralien: Kalzium,Magnesium,Kalium,Phosphor

# Spurenelemente: Eisen,Kupfer,Zink,Mangan,Chrom,Selen,Aluminium,Arsen,Barium,Beryllium,Blei,
Bor,Cadnium,Germanium,Kobalt,Lathan,Lithium,Molybden,Nickel,Niobium,Quecksilber,Silber,
Strontium,Titanium,Vanadium,Yttrium,Zinn,Zirkonium und einige weitere ...

# Carotinoide: einschl. Alpha-Carotin,Beta-Carotin,Zeaxanthin und Lutein

# Polyphenole: Ellagsäure und weitere

# Zusätzliche bioaktive Substanzen: azyklische Diterpenglykoside,Beta-Cryptoxanthin,Beta-D-Glucopyranosyl-Ascorbat,Betain,Bta-Sitosterol,Cerebroside,Cumarinsäure,Cyperone,Daucosterol,Lycopin,Monomethyl-Succinat,Monoterpengglykoside,p-Cumarinsäure,Physalin,Pyrrole,Scopoletin,Solaventivon,Taurin,Vanillin-Säure,Withanolide,Xanthophyll,zyklische Peptide

http://www.goji-plantage.de/goji-beeren-inhaltsstoffe.html

[isis]

Unbedingt auf Herkunft achten!

Goji-Beeren: Radioaktiv oder verschwefelt

Bis anhin wurden die knallroten Goji-Beeren als Gesundbrunnen gelobt. Nun steht fest: Einige Goji-Produkte wurden radioaktiv bestrahlt oder mit Schwefel behandelt.

http://www.20min.ch/wissen/gesundheit/story/21780730

Goji-Beeren-Produkte – Zahlreiche Beanstandungen

In zahlreichen Apotheken, Drogerien und Reformläden werden derzeit Goji-Beeren und Goji-Beeren-Produkte angeboten. Eine Kampagne des Amts für Verbraucherschutz hat ergeben, dass von elf Produkten deren sieben beanstandet werden mussten.

http://www.schweizmagazin.ch/2010/02/11/aargau-goji-beeren-produkte-zahlreiche-beanstandungen/

Die Untersuchungen ergaben folgendes Bild:
2 Produkte getrocknete Goji-Beeren erwiesen sich eindeutig als bestrahlt. Das Inverkehrbringen der Produkte wurde verboten. Die Untersuchungen an den Goji-Beerenpastillen zeigten, dass zur Herstellung der Pastillen eine bestrahlte Zutat oder eine Zutat mit bestrahlten Teilen eingesetzt worden war. Mit sehr grosser Wahrscheinlichkeit dürften bestrahlte Goji-Beeren verwendet worden sein.
Bei keiner der 8 Goji-Beeren-Proben war auf der Verpackung ein Hinweis auf eine Schwefelung vorhanden. 5 Proben mussten aber wegen des Fehlens dieses Hinweises beanstandet werden. Bei einer Probe lag der gemessene Wert sogar über dem Höchstwert der Zusatzstoffverordnung.

http://www.ag.ch/verbraucherschutz/de/pub/dokumente/archiv/goji_beeren_2010.php

[zoe]

Generelle Wirkung
Eine amerikanische Studie hat die allgemeine Wirkung beim Konsum der Goji-Beeren erforscht. Nach einer 14-tägigen Einnahme von Goji-Saft wurden folgende Veränderungen festgestellt: mehr Energie, bessere physische und psychische Leistung, besserer Schlaf, mehr Konzentration, höheres Wohlbefinden, weniger Stress-Gefühl, gesteigerte Freude und Zufriedenheit, weniger Müdigkeit und verbesserte Verdauung bei den Probanden (Amagase and Nance 2008).
Ein zweite Studie bestätigte die oben genannten Veränderungen: deutlich mehr Energie und weniger Müdigkeit, zusammen mit erhöhter physischer Kapazität (Luo et al 2000) war das Fazit. Daneben wurde eine Gewichtsreduktion und bessere Aufnahme von Eisen und Zink festgestellt (Zhang et al 2002).
...
Leber/Bauchspeicheldrüse
Es ist erwiesen, dass Goji-Beeren die Leber gegen Alkohol-Schäden schützt (Gu et al 2007). Die Beeren werden auch traditionell bei einer Erkrankung dieses Organes eingesetzt. Bei einer Art von Diabetes konnten Goji-Beeren den Schaden der Krankheit verringern (Li 2007) und den Blutzuckergehalt senken.
Augen
Goji-Beeren beinhalten Zeaxanthin, ein wichtiger Nährstoff für die Sehkraft. Goji-Beeren
werden schon seit Tausenden von Jahren in China bei Sehschwäche eingesetzt. Die Wirkung ist jetzt auch experimentell durch den hohen Gehalt an Zeaxathin bestätigt worden (Cheng et al 2005).
...
Immunsystem
Die Polysacharide der Goji-Beeren können die sogenannten T-Lymphozyten aktivieren und vermehren (Chen et al. 2008). Diese Zellen sind u.a zuständig für den Schutz gegen Viren und Krebs. ...

http://www.goji.ch/bilder/Phailana_Goji_Wissenschaftliche_Untersuchungen.pdf

... Da ich die getrockneten Beeren nur mittelmäßig lecker fand, habe ich einfach mal ein paar davon in Anzuchterde gesteckt und auf die Fensterbank gestellt. Das Resultat ist mehr als überraschend. Nach ca. drei Wochen ist aus den paar Beeren eine erstaunliche Anzahl von kleinen Goji-Keimlingen herangewachsen. ...

http://www.hobby-garten-blog.de/obst/2103-die-goji-beere.php

Im Sinne von Rohkost, ist es ja eine sehr potente Beere

Goji Beeren in der Küche
Die Goji Beere, die geschmacklich an eine Mischung aus Kirschen und Cranberries erinnert, können entweder roh, oder auch gekocht verzehrt werden. Man kann sie auch zu Reisgerichten mit Fleisch, Geflügel oder Fisch hinzufügen. Wenn man die Goji-Beeren ein oder zwei Tage in etwas Rum und Honig einweicht, entsteht ein schmackhafter tonisierender Snack. Im Handumdrehen lässt sich so ein bekömmlicher und gesunder Goji-Beeren-Tee zubereiten: 1 EL Goji Beeren mit 1/2 Liter kochenden Wasser oder heissem Jasmintee übergiessen und zugedeckt 10 Min. ziehen lassen. Den Tee muss man nicht abseihen, da man die Früchte mitisst. In Europa liebt man die Früchte gern trocken als Snack oder auch vor dem Verzehr etwas eingeweicht (sie werden dann wieder fleischig und süss) in Joghurt oder im Müsli.

http://www.goji-gold.de/goji-beeren.htm

[zoe]

Möhrensuppe mit Gojibeeren

Zutaten für 2 Personen:

300g Möhren,
500ml Brühe,
50ml flüssige Sahne,
30g getrocknete Gojibeeren,Salz

Zubereitung

Die Möhren schälen und in Würfel schneiden, in der Brühe weich kochen.
Mit einem Pürierstab pürieren.
Flüssige Sahne hinzurühren, evt. noch etwas Wasser nachgießen.
Mit Salz abschmecken.
Die Gojibeeren kurz vor dem servieren in die Suppe geben

http://www.goji-rezepte.de/viewing-recipe-11-19/goji-beeren-vegetarisch/moehrensuppe-mit-gojibeeren.html

Vegetarische Goji Frikadellen

Zutaten für 4 Portionen:

75g getrocknete Gojibeeren,
500g Kürbis,
4 Esslöffel brauner Zucker,
125g Mehl,
2 Eier,
Öl zum anbraten,
2 Teelöffel Zimt,
Prise Salz

Zubereitung

Die Gojibeeren 1 Stunde in Wasser auflösen. Kürbis klein schneiden, Kerne entfernen und 10 Minuten kochen.
Die aufgelösten Gojibeeren durch ein Sieb geben und mit dem Kürbis verrühren.
Zucker, Mehl, Eier und Salz mischen und hinzugeben. 8-10 Minuten goldbraun braten.
Mit Zucker und Zimt bestreuen.

http://www.goji-rezepte.de/viewing-recipe-11-18/goji-beeren-vegetarisch/vegetarische-goji-frikadellen.html

Siehe auch:
http://www.goji-rezepte.de/index.html
http://209.85.129.132/search?q=cache:xWxFwp0MCiwJ:gojibeeren.net/category/goji-beeren-rezepte+goji+beeren+rezepte&cd=7&hl=de&ct=clnk&gl=de&lr=lang_de

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Über die Aroniabeere

http://www.youtube.com/watch?v=KuolV79FmRU

AroniaStory 3 aronia

http://www.youtube.com/watch?v=JPwMaljIWy4

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TRAUBEN HABEN FAST ALLE VITAMINE
Weintrauben sind reich an gesundheitsfördernden Wirkstoffen:

Sie haben besonders viel Glukose - also Traubenzucker. Glukose geht direkt ins Blut.
Die Schalen der Trauben sind reich an Ballaststoffen und fördern die Verdauung, beseitigen Darmträgheit und Verstopfung. Sie binden Fett- und Giftstoffe, wirken entwässernd.
Trauben enthalten sämtliche Vitamine der B- Reihe: B 1 ,B 2, B3 ,B 6 und B 12 sowie Folsäure.

Trauben sind reich an Vitamin C.
Sie enthalten viel vom Mineralstoff Magnesium und Kalium und vom Spurenelement Mangan. Mangan ist wichtig zur Vorbeugung von Osteoporose.
Und dann enthalten dieTrauben sogenannte Polyphenole, Farbstoffe, Herz und Kreislauf schützen. ...

http://www.bankhofer-gesundheitstipps.de/artikel/106-Bankhofers-Traubenkur.html

[zoe]

... Untersuchungen haben neuerdings gezeigt, dass das standardisierte Pulver aus Samen und Schale der Hagebuttenfrüchte bestimmte Funktionen der Leukozyten, die bei der Arthrose zu Entzündungen und Gewebeschädigungen führen können, normalisieren kann. Ferner weisen die Daten darauf hin, dass das Pulver antioxidativ und membranstabilisierend wirkt und dadurch den Aufbau und den Zerfall des Knorpelgewebes beeinflusst. ...

http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=2581

[zoe]

... Eine besondere Bedeutung hat der Einsatz der Aroniabeere bei Vergiftungen durch Schwermetalle und bei somatischen Strahlenschäden. Nachdem entdeckt wurde, dass Aroniapräparate die Ausscheidung von radioaktivem Strontium steigert, wurde die Aroniabeere auch zur Behandlung von Strahlenkrankheiten eingesetzt. Die Eigenschaft, das Schwermetall Cadmium aus dem Körper auszuscheiden wurde in einer Studie (Kowalczyk et al. 2003) durch ein Experiment mit Ratten belegt. Demnach kann die Aufnahme von Anthocyanen (ACs), den Hauptflavonoiden der Aroniabeere, bei einer hohen Cadmiumbelastung des Körpers sinnvoll sein. Cadmium wird durch den Stoffwechsel in den Nieren gebunden. Dort kommt es durch Anlagerungen zu einer Schädigung des Organs. ...

http://www.vitalityweb.de/2011/01/aronia-in-volksheilkunde-und-schulmedizin/