Ingwer

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Der Ingwer (über griechisch-lateinisch zingiber von altindisch „schringaverâm“: 'hornförmig'), auch Ingber, Imber, Immerwurzel, Ingwerwurzel genannt, Zingiber officinale ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und gehört zu den Einkeimblättrigen (Liliopsida). Die medizinische/pharmazeutische Bezeichnung für die Droge lautet Rhizoma zingiberis. Verwendung findet in erster Linie die Ingwer-Wurzel, (genauer: der unterirdische Hauptspross, das sogenannte Ingwer-Rhizom) als Küchengewürz oder Arznei.
weiter http://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer
siehe auch: http://www.tee.org/BHSD/ingwer.html
http://www.onmeda.de/lexika/heilpflanzen/ingwer.html
http://www.heilkraeuter.de/lexikon/ingwer.htm
http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Zing_off.html
http://www.heilpflanzen-welt.de/kraeutergarten/2002-april-ingwer-scharf-und-gesund.htm

Ingwer - eine Wurzel die fast alles kann!
http://www.seminareforum.de/texteseminare/ingwer.html

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Ingwer & Co. – würzig, exotisch, sensationell
Ingwer – die reinste Medizin
Seine gesundheitlichen Vorteile sind beträchtlich: Ingwer wirkt antibakteriell, entzündungshemmend und enthält Antioxidantien. Er fördert die Blutzirkulation, damit den Kreislauf, sowie die Magensaft- und Speichelbildung. Er unterstützt die Galle bei ihrer Arbeit, lindert Brechreiz und Übelkeit. Er besänftigt Magen- und Darmprobleme, hilft bei Verdauungsschwierigkeiten, löst Völlegefühl, befreit von Magendruck und Blähungen. Ingwer kann Kopfschmerzen lindern, Hustenreiz lösen und wirkt befreiend bei Erkältungskrankheiten.
weiter http://www.wdr.de/tv/servicezeit/essen_trinken/sendungsbeitraege/2008/0215/ingwer.jsp

Anders heilen: Mit Ingwer
Ingwer stammt aus Indonesien und Indien. Seefahrer nahmen das gesunde Gewürz als Medizin mit an Bord und brachten ihn so in die Welt. Sie aßen die Knolle roh, versorgten sich so mit Vitaminen und kurierten damit auch ihre Übelkeit, die Seekrankheit.
Schon im Mittelalter wurde auch hier in Europa die Heilwirkung von Ingwer entdeckt.
weiter http://www.mdr.de/hauptsache-gesund/253941-hintergrund-241305.html

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Ingwer in der Küche -vegan

http://www.chefkoch.de/rezepte/770791179931067/Kartoffel-Kokosgratin-mit-Ingwer.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/796821183300689/Kartoffel-Wirsing-Curry.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1148281221131303/Kuerbis-Curry.html
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gegrillte-aubergine-und-zucchini-mit-ingwer.html
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/moehren-ingwer-suppe.html
http://veganolution.wordpress.com/category/rezepte-suppen/
http://www.lecker-vegan.de/index.php/component/option,com_ponygallery/Itemid,18/func,detail/id,397/

http://www.chefkoch.de/rezepte/308001111110178/Ingwer-Tee.html

http://www.kochmeister.com/r/24661-aprikosen-ingwer-konfekt.html

[zoe]

Rezept Apfel-Ingwer-Gelee
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/54823/apfel-ingwer-gelee.html

http://www.youtube.com/watch?v=-0C4cwj3SU8

Agartine ist ein pflanzliches Geliermittel mit Agar Agar

[zoe]

[...] Heilsame Wirkungen des Ingwer

Ingwer ist reich an ätherischen Ölen. Weitere Hauptbestandteile sind Sesquiterpene, Curcumin und a-Farnesen, das sind chemische Verbindungen mit z.T. bekannten, z.T. ungeklärten Eigenschaften aus der großen Gruppe der sekundären Pflanzeninhaltsstoffe.

Der scharfe Geschmack des Ingwer geht auf die so genannten Gingerole zurück, wovon das [6]-Gingerol die intensivste Schärfe hat. Gingerole ist aber nicht für den Geschmack, sondern auch für eine teil der heilsamen Wirkungen des Ingwer verantwortlich: Gingerole sind in ihrer chemischen Struktur und ihrer Wirksamkeit nämlich dem Aspirin sehr ähnlich. Das heißt, sie hemmen die Aggregation von Thrombozyten, wodurch das Risiko von Blutgefäßverschlüssen und Arteriosklerose deutlich verringert wird. Darüber hinaus wirken Gingerole schmerzhemmend und im Darm als Gegenspieler zum Hormon Serotonin. Auf Grund der letzteren Eigenschaft zählt Ingwer zu den hilfreichen Mitteln gegen Übelkeit, Blähungen und Krämpfe im Darmbereich.

Die Scharfstoffe Gingerole verflüchtigen sich beim Kochen nur geringfügig. Sie regen den Speichel- und die Schweißabsonderung an, durch die Erregung der Wärmenerven im Magen sorgen sie dort für ein ausgesprochen intensives Brenn- und Hitzegefühl. [...]

Quelle & alles lesen: http://www.heilpflanzen-welt.de/kraeutergarten/2002-april-ingwer-scharf-und-gesund.htm

[zoe]

... Ferner ist Ingwer in der Lage, daß Blut flüssig zu halten, da es die Bildung von Thromboxanen hemmt, die zur Verklumpung der Blutplättchen führen. Ingwer jedoch hemmt nicht nur COX-2 , sondern es gleicht parallel die COX-1 Aktivität aus und schützt somit vor Magenblutungen und Geschwüren und hält eine gesunde Funktion der Nieren aufrecht. ...

http://www.impfschaden.info/Enzyklopaedie/Ingwer.htm

[harakiri]

Neue Forschungsergebnisse: Ingwer kann selbst schwere Muskelschmerzen wirksam lindern

S. L. Baker

Vergessen Sie Aspirin und die Pharmakonzerne, wenn es um Ihre Muskelschmerzen geht. Nach einer neuen Untersuchung, über die erst kürzlich in der Zeitschrift der Amerikanischen Schmerz-Gesellschaft Journal of Pain berichtet wurde, kann der tägliche Verzehr von rohem oder wärmebehandeltem Ingwer starke Muskelschmerzen und –beschwerden wirksam lindern; das gilt selbst für starke Schmerzen nach anstrengendem Training.

In der chinesischen Medizin sowie von traditionellen indischen und japanischen Heilpraktikern wird Ingwer bei einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt: Dazu gehören Erbrechen, und Übelkeit, chronischer Husten, Schwangerschaftsübelkeit, Magen-Darm-Beschwerden und Migräne. Mit Ingwer werden aber auch rheumatische Arthritis und Osteoarthritis behandelt. Die traditionelle westliche Medizin setzt sich allerdings erst seit kurzem ernsthaft mit den gesundheitsfördernden Eigenschaften des Ingwer auseinander.
Bisher konnten verschiedene Studie zeigen, dass Ingwer entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften besitzt, die denen nichtsteroidaler entzündungshemmender Medikamente gleichkommen, ohne aber deren Nebenwirkungen (wie Magenblutungen und Magengeschwüre) zu besitzen. Bei einer Untersuchung verringerte die tägliche Einnahme einer Ingwermenge von 30 bis 500 mg vier bis zu 36 Wochen lang Knieschmerzen bei Patienten, die unter Osteoarthritis litten.
Neue Forschungen an der Universität des US-Bundesstaates Georgia und der Georgia College and State University (GCSU) ergaben weitere Hinweise darauf, dass Ingwer ein wirksames Mittel gegen Muskelschmerz ist. Die Wissenschaftler untersuchten 74 Studenten, die in drei Gruppen unterteilt wurden: Die eine erhielt rohen Ingwer, die zweite wärmebehandelten Ingwer und die dritte Gruppe ein Ingwer-Placebo.
Dann sorgten die Forscher für Muskelschmerzen, indem sie die Freiwilligen 18 exzentrische Muskelübungen (Übungen zur Muskeldehnung) absolvieren ließen. Dann wurden die Probanden an elf aufeinander folgenden Tagen untersucht, um herauszufinden, ob bei denjenigen, die Ingwer verzehrt hatten, die starken Muskelschmerzen zurückgegangen waren. Und das waren sie – in einer dramatischen Weise. Die Ergebnisse belegen, dass sowohl roher wie wärmebehandelter Ingwer die Intensität der Muskelschmerzen um 25 bzw. 23 Prozent verringerte.
Weiter aktuelle Meldungen zu Ingwer: Die Fachzeitschrift Pediatric Blood and Cancer berichtete über eine Untersuchung von Wissenschaftler des All India Institute of Medical Sciences (AIIMS) in Neu-Delhi, in der dokumentiert wurde, dass Ingwer Übelkeit und Erbrechen bei Kindern, die sich einer Chemotherapie gegen Krebs unterziehen mussten, deutlich verringern konnte. Und in der Zeitschrift Molecular Vision wurde in diesem Monat eine Studie veröffentlicht, nach der Ingwer die Entstehung von Grauem Star im Zusammenhang mit Diabetes verhindern oder zumindest herausschieben kann.
Weitere Informationen unter:
http://ampainsoc.org/press/2010_jop/0915_b.htm
http://www.naturalnews.com/025930_herbal_medicines_medicine.html
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20842754
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20806076
http://www.naturalnews.com/ginger.html
 
Bücher zum Thema im Kopp Verlag:
http://www.kopp-verlag.de/Gesund-mit-Ingwer.htm?websale7=kopp-verlag&pi=113024&ci=000074
http://www.kopp-verlag.de/Die-kaiserlich-chinesische-Apotheke.htm?websale7=kopp-verlag&pi=113689&ci=000072

[zoe]

... In der chinesischen Medizin sowie von traditionellen indischen und japanischen Heilpraktikern wird Ingwer bei einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt: Dazu gehören Erbrechen und Übelkeit, chronischer Husten, Schwangerschaftsübelkeit, Magen-Darm-Beschwerden und Migräne. Mit Ingwer werden aber auch rheumatische Arthritis und Osteoarthritis behandelt. Die traditionelle westliche Medizin setzt sich allerdings erst seit kurzem ernsthaft mit den gesundheitsfördernden Eigenschaften des Ingwer auseinander.

Bisher konnten verschiedene Studien zeigen, dass Ingwer entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften besitzt, die denen nichtsteroidaler entzündungshemmender Medikamente gleichkommen, ohne aber deren Nebenwirkungen (wie Magenblutungen und Magengeschwüre) zu besitzen. Bei einer Untersuchung verringerte die tägliche Einnahme einer Ingwermenge von 30 bis 500 mg vier bis zu 36 Wochen lang Knieschmerzen bei Patienten, die unter Osteoarthritis litten. ...

http://info.kopp-verlag.de/medizin-und-gesundheit/gesundes-leben/s-l-baker/neue-forschungsergebnisse-ingwer-kann-selbst-schwere-muskelschmerzen-wirksam-lindern.html